由于生活质量的不断提高，成人的脚气病已经很少会出现，更常见的反而是婴儿的脚气病。患脚气病的婴儿开始的时候，面色苍白、急躁、哭闹不安，常被家长忽视。随后，会出现食欲不振、呕吐、兴奋、腹痛、便秘、水肿、心跳快、呼吸急促及困难，严重时出现嗜睡、呆视、眼睑下垂、声音微弱、惊厥等。当咽喉发生水肿时，婴儿失声，形成独特的喉鸣，来源：婴儿维生素B1缺乏病特有的哭声。
婴儿脚气病的发病症状从开始至死亡往往只有一两天，治疗及时可使患儿迅速好转，所以，当宝宝有上述症状时，一定要及时去医院治疗。
婴儿脚气病多发生于出生数月的婴儿。当乳母严重缺乏维生素B1时，此时用母乳喂养婴儿，2~5个月龄的孩子易发生婴儿脚气病。一些新生儿妈妈吃得太精细，怀孕期间的主食都是精细加工的白米，自身都缺乏维生素B1，奶水中当然更是没有维生素B1。
哺乳期的妈妈一定不要只吃精米精面，适当地吃点粗粮；人工喂养的孩子，在选择奶粉时要注意查看产品外包装上的成分表。
多吃五谷杂粮补充维生素B1
引起维生素B1缺乏的原因是饮食不当，如进食精磨白米；需要量或消耗量增加；吸收利用障碍；分解排泄增加。淘米和烹煮方法不当，"比如淘米过分，烹调加热时间过长，都会让大米中的维生素B1大量流失。"
维生素B1在人体内贮存有限，且为水溶性维生素，容易从肾脏、汗液排出，所以需要不断补充才能满足身体的需要。
维生素B1广泛分布于自然界植物和动物体内，但含量随食物种类而异，而且受收获、贮存、烹调、加工等条件影响。为丰富的来源是葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次是粗粮、小麦粉、玉米、小米、大米等谷类食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较少。
现在人们生活好了，五谷类食物吃得少了，即便吃，很多都是精米精面，它们虽然好吃，但维生素和矿物质在加工过程中大量损失，所以还是要适当吃粗粮。
预防脚气病五招
１.大米一般不用水反复搓擦、淘洗，以免维生素B1损失。
２.改变不良的烹调习惯，如去米汤稀饭使大量维生素Ｂ1丢失，煮稀饭时加碱，容易使维生素Ｂ1破坏。面食、馒头等发酵，比较好用酵母或酒酿，要避免加碱。
３.按时给婴幼儿添加一些富有维生素Ｂ1的辅食，加蛋黄、瘦肉、豆类、蔬菜等，以预防脚气病的发生。
４.母乳中维生素Ｂ1的含量与乳母饮食有关，因此乳母宜吃糙米、豆类、鸡蛋及新鲜蔬菜。
５.积极防治其他疾病，尤其是胃肠道疾病。
